Pisto

Ingredientes:

1 bote de tomate natural triturado

1 calabacín grande

3 pimientos pequeños

1 cebolla

sal

edulcorante

unas gotitas de aceite

Preparación:

Cortar el calabacín, los pimientos y la cebolla en daditos pequeños. 

Como no todas las verduras que utilizaremos tardan lo mismo en cocinarse las iremos incorporando en orden para elaborar nuestro pisto.

Ponemos en una sartén o cazuelita de barro, con las gotitas de aceite, la cebolla. Cuando ésta, esté transparente incorporaremos los pimientos. Y en el último momento el calabacín. Mantener siempre a fuego lento. 

En otra sartén o cazuela iremos haciendo nuestro tomate frito. Para ello simplemente volvaremos el contendio del bote de tomate, rectificando de sal y edulcorante, y dejaremos que se vaya haciendo a fuego lento.

Cuando tengamos las verduras y el tomate listo lo juntaremos, dejando al fuego durante 5 minutos más, para que se mezclen todos los sabores.